Asosiy matnga oʻtish
미소파출

Bosh oshpaz

Menyu tayyorlashga umumiy rahbarlik qiladigan oshxona masʼul lavozimi.

  • Ofitsiant
  • Oshxona
  • Idish yuvish
  • Oshxona yordamchisi
  • Gazak oshpazi
  • Menejer
  • Bosh oshpaz
  • Goʻsht tayyorlash
  • Gazak joylash
  • Stol tayyorlash
  • Jeon yordamchisi

Mavjud lavozimlar

Quyidagi lavozimlarni tanishtiramiz

Restoran va umumiy ovqatlanish sohasi zal va oshxonaga boʻlinadi. Zal — buyurtma, xizmat, stol yigʻishtirish va mehmonlarga xizmat; oshxona — pishirish, masalliq tozalash, idish yuvish va tartiblash. Tajribasiz boshlash mumkin boʻlgan idish yuvish, oshxona yordamchisi va ofitsiantdan tortib tajriba talab qilinadigan gazak oshpazi, menejer va bosh oshpazgacha — doira keng.

웍에서 고기와 채소를 볶는 주방장의 손조리용 핀셋으로 완성된 생선요리의 고명을 정돈하는 손조리대 앞에서 두 근무자에게 작업을 안내하는 주방장

1 / 5

고기와 채소를 볶는 조리 업무입니다. 원본의 큰 불꽃은 안정적인 화력으로 조정했습니다. · Rasm: 미소파출

Bosh oshpaz nima?

Menyu tayyorlashga umumiy rahbarlik qiladigan oshxona masʼul lavozimi.

Asosiy vazifalar

  • Asosiy taomlarni tayyorlash va taʼm nazorati
  • Oshxona xodimlarini joylashtirish va pishirish tartibiga rahbarlik
  • Masalliq buyurtmasi va tannarxni boshqarish

Ishtirok mezonlari

  • Shu sohadagi oshxona tajribasi tekshiriladi
  • Doimiy ishchi eʼlonlari koʻp

Kimlarga mos

  • Oshxona tajribasi yetarli boʻlganlar
  • Menyu va jamoani boshqarishni xohlovchilar
  • Uzoq muddatli ishni xohlovchilar
Qoʻngʻiroq qilishMurojaat qilish

Qachon foydalanish kerak

Ish beruvchi korxonalar

  • Xodim kutilmaganda chiqib ketib, bugun yoki ertaga odam kerak boʻlganda
  • Faqat tushlik yoki kechki eng band vaqtda qoʻl yetishmaganda
  • Dam olish kunlari, yil oxiri, tadbir buyurtmalari kabi band davrda odam koʻpaytirish kerak boʻlganda
  • Yangi ochilish yoki taʼmirdan keyin boshlangʻich xodimlarni bir yoʻla toʻplashda
  • Gazak oshpazi, menejer, bosh oshpaz kabi doimiy xodim qidirganda
  • Guruh mehmonlar yoki koʻchma bufet uchun bir kunlik qoʻshimcha ishchi kerak boʻlganda

Ish izlovchi aslida nima qiladi

  • Ofitsiant: buyurtma qabul qilish, taom va ichimlik tortish, stol yigʻishtirish va tayyorlash, hisob-kitobga yordam
  • Oshxona va oshxona yordamchisi: masalliq tozalash, pishirishga yordam, pishirish stolini yigʻishtirish
  • Idish yuvish: idish va oshxona anjomlarini yuvish, oshxona poli va rakovinani tozalash
  • Gazak oshpazi va bosh oshpaz: gazak va asosiy taomlarni pishirish, oshxona ishini boshqarish va buyurtmalarni tekshirish
  • Menejer: zal va oshxona xodimlarini joylashtirish, mehmonlarga xizmat, yopilishdagi tekshiruv
  • Goʻsht, gazak, jihoz va jeon ishchilari: goʻsht tozalash, gazak joylash, koʻmir va stol tayyorlash, jeon pishirishga yordam

Ish vaqti

Ish vaqti turlari

Muddat — bir kunlik, qisqa muddatli, muntazam va uzoq muddatli; toʻlov — kunlik, soatbay va oylik. Aniq vaqt va shartlar eʼlon va maslahatda aniqlanadi.

Haqiqiy vaqt va maosh korxonaga qarab farq qiladi. Quyidagi jadval umumiy andoza boʻlib, eʼlonda yozilgan shartlar ustun turadi.

Ish turiIsh vaqti
Ertalabki yarim kunTaxminan 5 soat · 09:00–16:00 oraligʻida korxona bilan kelishiladi
Kechki yarim kunTaxminan 5 soat · 16:00–23:00 oraligʻida korxona bilan kelishiladi
Toʻliq kun06:00–23:00 oraligʻida korxona bilan kelishiladi
Tungi21:00 dan keyin boshlash mumkin · aniq vaqt kelishiladi

Toʻlov

Maosh va toʻlov taqqoslash

Ish haqi soha, hudud, korxona va vaqtga qarab farq qiladi; maslahat va haqiqiy eʼlonda aniqlanadi. Ish haqini ish beruvchi korxona toʻlaydi.

Ish turiToʻlov shakliMaosh asosi
Ertalabki yarim kunKunlik · soatbayKorxona, vaqt va lavozimga qarab farq qiladi — eʼlon yoki maslahatda aniqlang
Kechki yarim kunKunlik · soatbayKorxona, vaqt va lavozimga qarab farq qiladi — eʼlon yoki maslahatda aniqlang
Toʻliq kunKunlik · oylikKorxona, vaqt va lavozimga qarab farq qiladi — eʼlon yoki maslahatda aniqlang
TungiKunlik · soatbayKorxona, vaqt va lavozimga qarab farq qiladi — eʼlon yoki maslahatda aniqlang

Qamrov

Tanishtiriladigan ishlar

  • Oddiy oshxona, bar, kafe va bufetlarda zal va oshxona ishlari
  • Yarim kun, toʻliq kun, tungi kabi vaqt boʻyicha ish
  • Bir kunlik, qisqa muddatli, muntazam, uzoq muddatli kabi muddat boʻyicha ish
  • Oshxona doimiy xodimlari (gazak oshpazi, menejer, bosh oshpaz)ni tanishtirish
  • Tadbir yoki guruh mehmonlar boʻlgan kunlar uchun qoʻshimcha ishchilar

Tanishtirilmaydigan ishlar

  • Ogʻir yuklash-tushirish, yetkazib berish kabi zal va oshxonadan tashqari ishlar
  • Mehnat shartlari yoki ish joyini tekshirib boʻlmaydigan soʻrovlar
  • Qonun boʻyicha tanishtirish cheklangan sohalar va ishlar
  • Koʻngilochar muassasalar, noqonuniy joylar kabi qonunan tanishtirish mumkin boʻlmagan joylar

Koʻp beriladigan savollar

Savol turi
Bugunoq odam topsa boʻladimi?

Koʻpincha mumkin, ammo vaqt va lavozimga bogʻliq. Telefonda ish, vaqt, joy va odamlar sonini aytsangiz, darhol tekshirib beramiz.

Yarim kun va toʻliq kun qanday farq qiladi?

Yarim kun — tushlik yoki kechki vaqt, toʻliq kun — kun boʻyi ish. Aniq vaqt doʻkon ish vaqtiga moslab eʼlon va maslahatda belgilanadi.

Tanishtirilgan odam mos kelmasa nima qilinadi?

Maslahatchiga darhol xabar bersangiz, boshqa odamni qayta qidirib beramiz. Birinchi ish kunidagi tekshiruv muhim, shuning uchun ish doirasini oldindan aytib qoʻying.

Tajribasiz ishlasa boʻladimi?

Idish yuvish, oshxona yordamchisi va ofitsiant uchun tajribasiz mumkin boʻlgan eʼlonlar bor. Gazak oshpazi, menejer, bosh oshpaz kabilar uchun tajriba tekshiriladi.

Kunlik maosh qachon beriladi?

Kunlik va soatbay ishlar uchun odatda ertasi kuni toʻlanadi deb aytiladi, ammo haqiqiy toʻlov kuni va usulini ish beruvchi korxona belgilaydi hamda eʼlonda yozilgan shartlar ustun turadi.

Kiyim yoki olib kelish kerak boʻlgan narsalar bormi?

Fartuk, gigiyena qalpogʻi kabilarni koʻp joylar beradi, lekin qulay poyabzal va ozoda kiyimni oʻzingiz tayyorlaysiz. Eʼlondagi kerakli narsalar bandini tekshiring.

Tegishli ishlar

Barcha ishlarni koʻrish

Restoran ishchilari va ishlari boʻyicha maslahat

Qoʻngʻiroq qilish 031-704-8753Ishchi topishIsh topish
Qoʻngʻiroq qilishIshchi topishIsh topish