Нийтийн хоол · Гуанз
Ирсэн түүхий эдийг шалгаж, цэгцэлж, хадгалах.
Сүүлд шалгасан
Боломжтой ажил
Нийтийн хоолны салбар тогтсон цагийн хуваарийн дагуу олон хүний хоолыг бэлтгэнэ. Тогоочийн туслах, хоол түгээх, хоолны тавиур угаах, хүнсний материал эмхлэх гэж үүрэг хуваагддаг бөгөөд сургууль, албан газар, компанийн гуанз эрүүл ахуйн дүрмийг мөрдөнө.
Ирсэн түүхий эдийг шалгаж, цэгцэлж, хадгалах.
Ажлын цаг
Нийтийн хоолны газар бүрийн хоолны цаг өөр тул цагийг нийтлэг тогтоохгүй. Бодит цагийг зар болон зөвлөгөөгөөр шалгана.
Бодит цаг, цалин ажил олгогч бүрт өөр. Доорх хүснэгт нь ерөнхий загвар бөгөөд зард заасан нөхцөлийг баримтална.
| Ажлын хэлбэр | Ажлын цаг |
|---|---|
| Зар бүрээр | Ажлын газрын гуанз, сургууль, албан байгууллагын хоол түгээх цагт тааруулж ажил олгогч бүрт өөр · бодит цагийг зар бүрт заана |
Цалин олголт
Цалин нь салбар, бүс, ажил олгогч, цагаас хамаарч өөр бөгөөд зөвлөгөө болон бодит зараас шалгана. Цалинг ажил олгогч олгоно.
Хүнстэй харьцдаг ажил олгогч эрүүл мэндийн үзлэгийн бичиг (эрүүл мэндийн дүгнэлт) шаарддаг. Зарын бэлтгэх зүйлд бичиж өгвөл зуучлахаас өмнө зөвлөх шалгана.
Нийтийн хоолонд тогтмол, урт хугацааны ажил олон. Өдөр, цагийг хэлбэл тэр хуваарьт тохирох хүнийг зуучилна.
Сургуулийн хоол амралтаар багасах, зогсох боломжтой. Хугацааг урьдчилан хэлбэл түүнд тааруулна.
Хүнстэй харьцдаг ажил олгогч ихэвчлэн эрүүл мэндийн үзлэгийн бичиг (эрүүл мэндийн дүгнэлт) шаарддаг. Ажил олгогч бүрийн шаардлагыг зөвлөгөөний үеэр хэлж өгнө.
Үдийн хоол голлосон ажил олгогчид өглөөнөөс үдээс хойш эрт хүртэлх ажил олон. Хүссэн цагаа хүсэлтдээ бичнэ үү.
Хоол түгээх, хоолны тавиур угаах, хүнсний материал эмхлэх ажилд туршлага харгалзахгүй (шинэ болон туршлагатай аль аль нь) оролцох зар олон. Тогоочийн туслахад олон хүний хоол хийж байсан туршлага давуу.
Нийтийн хоол · Гуанз · Гангнам-гү (Сөүл)
Нийтийн хоол · Гуанз · Ёнъин
Нийтийн хоол · Гуанз · Сонгнам
Нийтийн хоол · Гуанз · Сонгпа-гү (Сөүл)
Ажлын танилцуулга
식재료 정리는 급식에 들어온 식재료를 확인해 분류하고, 냉장·냉동 창고에 선입선출 순서로 보관하며 재고 확인을 돕는 일입니다. 하는 일, 하루 흐름, 들기 자세와 추운 창고 주의점을 정리했습니다.
Унших →
Ажлын танилцуулга
조리보조는 급식 조리사를 도와 재료를 씻고 손질해 소분하고, 조리 보조와 조리도구 준비, 조리 후 정리를 맡는 일입니다. 대량 조리의 하루 흐름과 칼·불 안전 수칙, 보건증까지 정리했습니다.
Унших →
Ажлын танилцуулга
세척 일은 급식 식사가 끝난 뒤 돌아오는 식판·식기와 조리도구를 씻어 말리고, 세척기 운용과 잔반 처리·분리수거까지 맡는 일입니다. 하는 일, 하루 흐름, 준비물과 세제 주의점을 정리했습니다.
Унших →
